혈당 스파이크의 개념과 중요성혈당 스파이크는 식사 후 혈당 농도가 급격하게 상승하는 현상을 말합니다. 일반적으로 식후 1시간 이내에 혈당 농도가 급격히 상승하며, 2시간 이내에 정상 수준으로 돌아오는 경우가 많습니다. 이러한 혈당 스파이크는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 주의가 필요합니다.혈당 스파이크가 건강에 미치는 영향은 다음과 같습니다.* 인슐린 저항성 증가: 혈당 농도가 급격하게 상승하면 인슐린 분비가 증가합니다. 하지만 지속적으로 높은 인슐린 농도에 노출되면 인슐린 저항성이 증가하여 혈당 조절이 어려워집니다.* 당뇨병 위험 증가: 인슐린 저항성이 증가하면 당뇨병의 위험이 증가합니다. 당뇨병은 혈당 농도가 지속적으로 높은 상태를 말하며, 이로 인해 다양한 합병증이 발생할 수 있습니다.*..